Avenue de Chantilly
L’avenue de Chantilly tire son nom de la commune située dans le département de l’Oise, en Picardie. Au cœur de la forêt, ce lieu a marqué profondément l’histoire de la région.
Le château de Chantilly a été façonné par différents propriétaires. Son histoire est liée à celle de l’histoire de France. Il a toujours appartenu à des dynasties princières proches ou rivales du pouvoir royal qui ont eu à cœur de l’embellir. Louis II de Bourbon-Condé dit Le Grand Condé a laissé un héritage culturel et artistique important. Puis Henri d’Orléans, duc d’Aumale, y installe ses collections de peintures, dessins et livres.
Chef-d’œuvre du XVIIIe siècle, les Grandes Écuries ont été construites par l’architecte Jean AUBERT. Elles abritent un musée vivant du cheval. Sous le grand dôme, des spectacles équestres crées par la compagnie du château, racontent de véritables histoires. Cette institution est reconnue pour la qualité de son équitation.
On attribut l’invention de la crème chantilly à François VATEL pâtissier du grand CONDÉ. Elle aurait été déjà connue en Angleterre au XVIème siècle. La recette est simple :
1. mettre de la crème liquide très fraîche dans une jatte préalablement refroidie au congélateur
2. ajouter du sucre glace
3. battre énergiquement la crème au fouet ou au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit
épaisse. La laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Le lundi on mange des petits kiwis et des fruits,
Le mardi il y a des confettis,
Le mercredi des crêpes à la chantilly,
Le jeudi des bonbons et des biscuits.
Les cookies sont exquis.
Ce midi il y a du bruit.
Le roi du château est ravi !
Il a mangé avec ses amis,
Il est en bonne compagnie.
Dans la ville, il y a des écuries
Elles se trouvent vers Paris.
Les chevaux font du bruit,
Avec leurs grands prix
Près des jardins fleuris
Et cela l’empêche de dormir la nuit.
Les touristes sont éblouis
Et avec les confiseries.
C’est le paradis !
Comme la vie !
La dénomination de cette rue témoigne de la volonté de rendre hommage à celles et ceux qui ont contribué à défendre ou à valoriser la culture et l’environnement. Elle s’inscrit dans une démarche de transmission : rappeler que Chantilly demeure un symbole vivant.
En donnant à cette avenue le nom de Chantilly, la rue devient un lieu de mémoire et de sens, reliant le quotidien des habitants à l’histoire commune.
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